地處內蒙古自治區中西部地區的烏蘭察布，因氣候冷涼干燥、日照充足，非常適合培養高品質的馬鈴薯產品，烏蘭布察市素有“中國薯都”的美譽，這里是中國國內公認的馬鈴薯產業黃金帶，也是國家重要的馬鈴薯種薯、商品薯和加工專用薯生產基地。數據顯示，截至2021年烏蘭察布市馬鈴薯播種面積達305萬畝、年產鮮薯350萬噸、加工產量達130萬噸，馬鈴薯品牌價值已經突破100億元，馬鈴薯成了當地名副其實的支柱性產業。
作為我國的馬鈴薯主產區，烏蘭察布除了在薯類產品上進行創新之外，也在推動馬鈴薯精深加工轉型。內蒙古印發了《關于促進馬鈴薯產業高質量發展的實施意見》，提出加大政策支持，強化基礎建設、改進物質裝備，提升馬鈴薯產業標準化、規模化、機械化、品牌化、信息化水平。截至2022年，烏蘭察布擁有重點馬鈴薯加工企業32家，涉及薯條、淀粉、全粉、馬鈴薯無礬粉絲、馬鈴薯酸奶餅、馬鈴薯淀粉餐具等等。
