1、美容養顏

花膠中富含膠原蛋白，這種膠原蛋白很容易被人體吸收和利用，可補充皮膚缺乏的膠原蛋白，使皮膚變得更加有彈性，改善因皮膚衰老松弛而導致的皺紋、干澀等現象。

2、滋補強身

花膠是高蛋白低脂肪的食物，能滋補身體，且不容易出現過度補益的情況，提高抵抗力和免疫力，改善產后以及病后體虛的癥狀，還能促進傷口愈合。若因為年老體衰而導致腰膝酸軟等癥，也可以吃些花膠來滋補。

3、滋陰固腎

花膠是一種很好的保健滋補食材，而且能入腎經，具有滋陰固腎的功效，可以滋補腎臟，提高腎臟功能。

4、健腦益智

花膠能增強腦功能和神經功能，提高思維和智力，并能維持腺體的正常分泌，防止智力減退及神經傳導阻滯，有助于改善反應遲鈍及老年健忘等癥。