1、蛋白質:每100克西瓜子含有約28克的蛋白質,是植物性蛋白質的良好來源之一。
2、脂肪酸: 西瓜子富含健康的不飽和脂肪酸,如亞油酸和亞麻酸等。
3、纖維素:西瓜子中含有大量的纖維素,可促進腸道蠕動,有助于保持消化系統的健康。
4、維生素:西瓜子含有多種維生素,包括維生素B群、維生素E和葉酸等。
5、礦物質:西瓜子還富含多種礦物質,如鐵、鋅、鎂、鉀和磷等。