1、預防心腦血管疾病

核桃中脂肪含量豐富，主要成分為亞油酸甘油脂，混有少量的亞麻酸、油酸甘油脂。這些不飽和脂肪酸能提供營養，有助于提高血清白蛋白，降低血清膽固醇，防止血管硬化、高血壓、冠心病的發生。所以吃核核桃對人的心腦血管有好處。

2、健腦益智

核桃中含有較多鋅、錳等微量元素，這些元素是垂體的重要成分，有助于補充腦的營養，具有健腦益智作用。

3、抗衰老

核桃中的維生素、礦物質豐富，特別是維生素E及鈣、磷、梓、錳、鉻等礦物質含量較高，具有抗衰防老作用，可以延緩衰老。

4、滋補強身

核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經，含有豐富的蛋白質，可用來補腎、固精強腰、溫肺定喘。

5、調解情緒

核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，能更好的幫助我們的身體應對外界壓力，調解人體情緒。

6、美容養膚

核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵等營養物質，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏須發，及具有防治頭發過早變白和脫落的功能。