上海滬生堂保健食品有限公司獲得上海滬風糖業有限公司發明專利一種冰砂糖的生產工藝（發明專利號：ZL 2020 1 0283952.4）的使用授權。可在中國大陸范圍內使用該發明專利進行生產和產品銷售。
專利說明書摘錄：
技術領域
本發明涉及食品的生產工藝，具體涉及一種冰砂糖的生產工藝。
背景技術
冰糖是以砂糖為原料，經過再溶、清凈、重結晶生產工藝而制成，結晶如冰狀，故名為冰糖，其分子結構和功效相較于砂糖發生了改變。
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。冰糖也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。冰糖可以用來烹羹燉菜或制作甜點，用冰糖烹調的菜肴顏色和味道明顯優于使用普通白糖。
冰糖分為多晶體冰糖和單晶體冰糖，其中多晶體冰糖采用的是傳統工藝，又稱老冰糖、土冰糖、塊冰糖等，單晶體冰糖在上世紀六十年代在國內研發成功，采用機械化生產。
但冰糖由于塊型較大且不規則，不方便使用和計量。而直接粉碎后使用，雖然方便使用和計量，但冰糖粉具有加工規模小、顆粒不勻稱、容易吸潮結塊、流動性差不易包裝等問題。
因此，制備使用方便、可大規模生產、顆粒均勻、易于計量、表面干燥、流動性好和容易包裝儲存的冰砂糖成為迫切需求。
發明內容
鑒于目前存在的上述不足，本發明提供一種冰砂糖的生產工藝，使得制備出的冰砂糖具有冰糖的功效，且加工規模大、顆粒均勻、易于計量、表面干燥、流動性好、容易包裝儲存等優點。
本發明的實施優點：
以冰糖為原料制成冰糖溶液；將冰糖溶液加熱濃縮至預定的過飽和度獲得冰糖濃縮溶液；將冰糖濃縮溶液進行結晶操作以生成晶體；晶體長到預定大小，分離獲得冰砂糖。該冰砂糖的粒度符合（GB/T 317 白砂糖）中顆粒的尺寸要求。因此，生產的冰砂糖具有傳統冰糖的藥用和滋補功效，同時具有使用方便、可大規模生產、顆粒均勻、易于計量、表面干燥、流動性好容易包裝儲存的優點。
