速凍面制品

速凍面制品是指以面為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品。

速凍面制品有速凍包子、速凍餃子、速凍饅頭、速凍燒麥、速凍春卷等。

火鍋速凍食材

火鍋速凍食材是指通過急速低溫(-18度以下)加工出來的，其水分、汁液不會流失，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后即可食用。

火鍋速凍食材有魚餃、魚丸、蟹棒、脆皮腸、凍豆腐等。

水產速凍類

水產速凍類食品是利用低溫條件抑制水產品自溶作用酶的活性和微生物的繁殖，并減緩脂質氧化、非酶性褐變等化學反應速度，使之在貯藏期間能保持優良品質的低溫保鮮方法。

水產速凍類食品有海蝦、凍魚、蝦仁、貝類、蟹類等。

畜產速凍類

許多人為了方便食用，喜歡購買大量的肉類存儲在家中，而為了保持肉類新鮮和營養，都會購買已經凍好的肉類或是將肉類放在冰箱冷凍起來，這樣可以更好的保證肉質良好。

畜產速凍類食品最為常見的四大種類為豬肉、雞肉、牛肉以及羊肉。

裹面油炸類

裹面油炸類食品是將面粉、淀粉按不同的比例混合，不斷攪拌直至起糊，再將其包裹在食物表面，形成了一層面粉包衣，進行冷凍保存，再經過高溫油炸之后即可食用。

裹面油炸類食品有雞塊、可樂餅、魷魚排、炸酸奶、炸雞排等。