桃酥用什么面粉做最好
1、低筋面粉
低筋面粉的蛋白質含量較低，因此制作出的桃酥會更加酥脆。如果你希望制作出非常酥脆的桃酥，那么低筋面粉可能是更好的選擇。
2、中筋面粉
中筋面粉也是一種不錯的選擇。它蛋白質含量適中，能夠提供足夠的筋性，使得桃酥在烘烤過程中能夠膨脹并保持形狀，在制作過程中，中筋面粉可以幫助桃酥更好地發酵，從而使其外酥里軟。
合桃酥要烤多久才能熟
烤桃酥的溫度和時間因烤箱型號、桃酥大小和個人口味偏好等因素而異。
1、?預熱烤箱?
在放入桃酥之前，建議先預熱烤箱2至3分鐘，預熱溫度可以設定在160度至180度之間。這樣可以讓烤箱內部溫度更加均勻，有助于桃酥的均勻烘烤。
2、?烘烤溫度與時間?
將桃酥放入預熱好的烤箱中層，上下火烘烤。溫度可以設定在180度，時間約為20分鐘。具體的烘烤時間和溫度需要根據桃酥的大小、厚度以及個人對酥脆程度的喜好來調整。一般來說，桃酥表面呈現金黃色即可出爐。
3、?靈活調整?
每臺烤箱的實際溫度可能存在偏差，因此建議在首次烘烤時密切觀察桃酥的變化，根據實際情況靈活調整烘烤時間和溫度。
