1、更加環保

塑料菜板和其他材質的菜板相比，耗費的資源沒有那么大，因此相對于竹、木等天然材質，塑料砧板更加環保。除了塑料菜板以外，基本上市面上比較常見的就是木質菜板了，竹制菜板比較少見。

木質菜板的原料都來自于樹木，大量使用木質菜板的話，很多樹木就會遭到砍伐。所以現在很多人都使用塑料菜板。以木質剁排骨用的菜墩（直徑約為450mm左右）為例，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹齡的大樹。大樹對于地球的貢獻不言而喻，用來做菜墩的確是非常可惜的。

2、抗菌效果好

塑料砧板的又一大優勢是抗菌，與天然材質相比，它本身就具有抗菌的特點，且因為它硬度較高、不易產生劃痕、無縫隙，因此最不容易滋生細菌。

3、易清洗

塑料菜板的表面比較光滑，使用完了以后洗起來也非常的方便。可以使用開水燙洗，也可用洗滌靈清洗，且沖洗后不易殘留。同時，它還可以用洗碗機清洗。

4、顏色多種多樣

PE材質的塑料砧板有多種顏色可供選擇，且非常便于區分。尤其是對于一些飯店來說使用塑料菜板，顏色不同的話，在使用的過程中就比較好區分。酒店中常見的砧板顏色達到6種之多，每種顏色的用途一般是紅色砧板用于生肉類，褐色砧板用于熟肉類，白色砧板用于乳制品，藍色砧板用于海產品，綠色砧板用于蔬果類，黃色砧板用于家禽類。

5、外形多種多樣

塑料菜板之所以受歡迎，就是因為塑料菜板和其他材質的菜板相比。塑料菜板的樣式多種多樣，可供人們選擇的范圍也比較廣。

6、怕高溫

有很多人都認為塑料菜板不好，就是因為塑料菜板在使用的過程中比較怕高溫。如果塑料菜板長時間接觸高溫的話，就特別容易產生變形的狀況，塑料菜板一旦變形的話，想要恢復到原來的狀態就比較困難了。

7、劣質產品危害大

一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷。一些顏色發深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以一定要選擇質量好的塑料菜板。