“吃飯皇帝大”一詞源于土家族的民間俗語，寓意吃飯一事比皇帝還大。即使是皇帝的圣旨駕到，也要等吃過飯再說。用來喚醒現代人對食物的尊重，對好好吃一頓飯的重視。

源自兒時的生活經歷，被土家族的美食打動，被土家人的淳樸感動。讓更多人能嘗到土家族的好味道，感受到土家人的淳樸與用心，這是創立這個品牌的發心，也成為了這個品牌的使命，團隊的使命。

“吃飯皇帝大”是一家專注于湘西土家民族菜的全國連鎖餐廳品牌，成立于2016年，目前全國門店數已經高達40多家。“吃飯皇帝大”背后所靠的餐飲集團“長沙五十七度湘餐飲管理有限公司”，是湖南的一家餐飲龍頭企業。目前該集團擁有好食上、吃飯皇帝大、天然臺1908、侯師傅熱炒店等原創餐飲品牌。公司始終科學的經驗機制和管理方法，不斷追求以“做人永遠的至真至誠，做事永遠的百折不撓”的價值觀為原則“讓土家族菜為中華特色美食的代表菜系”而努力奮斗。