西華縣逍遙鎮文學系列調味品廠成立于1998年6月（于2007年變更為西華縣老丁家食品有限公司）。企業性質為民營企業，創辦人為“逍遙鎮丁家胡辣湯”第五代傳人丁文學，現法定代表為牛甜甜。企業主導產品是以“逍遙鎮丁家胡辣湯”技術秘訣為特色的“沙穎”牌胡辣湯系列方便食品，并已被國家商務部評定為“中華老字號”。主要有：胡辣湯精粉、胡辣湯純料、五香豆沫粉、混菜粉、干炸粉、牛肉粉等20多個品種。銷售范圍至全面20多個省市自治區并出口美國、匈牙利、土耳其、新加坡和我國港澳臺地區。