老韓煸雞品牌，一段起源于1998年武漢大成路的傳奇。當時，師承鹵味大師的韓志剛先生（以下簡稱老韓）創立了“韓記辣子雞”專營店。憑借天賦異稟的的味覺和嗅覺，融合多年的中餐、鹵味經驗，老韓將傳統辣子雞進行顛覆性創新。在產品形態上，從“辣椒里找肉”改良成為“口口都是肉”的高品質餐桌美食；在產品工藝上，老韓還研創出“三炸一煸”的獨門技藝，讓辣子雞不僅皮脆肉嫩、入口麻辣椒香，回味悠長。一時間，老韓的干煸辣子雞讓人一吃上癮，“韓記辣子雞”也在武漢接連開出十幾家連鎖門店，“韓記辣子雞”更是成為一代江城市民從小吃到大的美食記憶。

老韓在干煸辣子雞產品上潛心深耕二十余年，用匠心打造獨屬于他的味道江湖。伴隨“韓記辣子雞”發展的同時，西式炸雞品牌陸續占據中國市場、韓式炸雞之風席卷華夏大地。2017年，民族自信、國貨崛起的時代也悄然來臨。老韓發現，干煸辣子雞就是國人一直在找尋的屬于中國人自己的炸雞。從傳統餐桌美食變為休閑小吃，創全國連鎖品牌，從武漢走向全國，從中國走向世界，成為了老韓人生下一個二十年的創業目標。為了創連鎖品牌，老韓傾其所有，打造中央工廠，建立倉配體系；他發明了自動干煸機器人（自動烹炸煸一體機器人-專利號：ZL 2020 3 0048521.0），將產品制作簡單化、出品高效化、口味標準化。2018年，“老韓煸雞”品牌正式創立。“老韓煸雞”一問世，便得到消費市場的認可，門店快速發展到100家，銷售額破億。

如今，“老韓煸雞”帶來的不僅是一份美味的炸雞產品，更是承載著老韓對中國炸雞的熱愛與匠心，以及對中式烹飪技藝的尊重與民族傳承的自信。老韓始終相信：干煸辣子雞將用獨特的味覺體驗，深深烙印在了消費者的舌尖記憶。