1957年，LENOTRE第一家甜品店在巴黎開業。創始人GASTON LENOTRE特為滿足法國和外國專業人士培訓的需要， 在1971年建立法國LENOTRE廚藝學院，專門培養有一定專業基礎的從業人員，像現在很多知名甜品店FURET TANRADE、CHRISTIAN CONSTANT等的老板們都有在LENOTRE學習或者工作過，足見其地位之重要性。至今已有學員3000多名在卓越文化里開始知識深造，他們是來自法國各地和世界100多個國家和地區。

LENOTRE在全球擁有四十家高端門店，中國首家旗艦店即將進駐上海新天地，提供各式精美的甜點，下午茶，及法式料理。