夾江縣清江釀造廠，前身為夾江縣國營豆腐乳廠，創(chuàng)始人為前國營豆腐乳廠技術職工羅蓉女士。位于夾江縣漹城鎮(zhèn)新村3隊，占地7.7畝，現(xiàn)有廠房8000余平米，下設生產車間，發(fā)酵車間，包裝車間、品控室，生產辦公室，電商部門，共有新老員工200余名。

企業(yè)發(fā)展

本著保護夾江豆腐乳傳統(tǒng)生產工藝的目的，在傳統(tǒng)技術上不斷改革更新，以傳統(tǒng)促創(chuàng)新、以創(chuàng)新護傳統(tǒng)，在過去與未來之間走出了一條與眾不同的創(chuàng)業(yè)路。

過去多年里，新老員工在廠長和技術人員、管理人員的帶領下，認真勤懇地將一個默默無聞的小廠、新廠，逐漸做大做強，將產品覆蓋到全國范圍。夾江豆腐乳系列產品如今已經遍及國內主要機場、高速公路服務區(qū)以及省內旅游市場，成為深受人民群眾喜愛的四川土特產，也將擁有百年歷史的夾江豆腐乳美名推向了一個新高度。

企業(yè)目標與愿景

秉承老一輩夾江豆腐乳制作人視技藝為生命、視顧客作衣食父母的優(yōu)良傳統(tǒng)，在努力挖掘保護夾江豆腐乳的傳統(tǒng)配方和制作技藝的同時，也開發(fā)了豆豉、調味醬等系列暢銷產品。2008年，夾江豆腐乳系列不負眾望，被評為夾江縣非物質文化遺產，2016年被評為樂山市非物質文化遺產。

企業(yè)主要產品介紹

一、豆腐乳系列：“夾江”牌豆腐乳，含四大口味共十七個規(guī)格的產品，包括麻辣味、香辣味、鮮香味、白菜味等，包裝規(guī)格從300克到1250克不等。

二、豆豉系列：“味對胃”牌豆豉，含四大種類工九個規(guī)格的產品，包括牛肉豆豉、雞肉豆豉、香脆五仁、香辣牛肉醬等，包裝規(guī)格從200克到650克不等。

三、牛肉醬系列。