1972年，法國航空建立了LeMéridien這個酒店品牌，以“提供客戶賓至如歸的感受”為目標。第一家艾美酒店（LeMéridienEtoile）于巴黎開幕，共有1000個房間。現今已發展為在世界50個國家和地區擁有120家酒店的大型酒店連鎖品牌。任命法國藝術大師杰羅姆·桑斯為全職文化策展人，轉換一系列賓客體驗，為賓客打造獨特的互動空間。

艾美已成長為全球性酒店集團，其中大部分酒店位于世界各主要城市和度假勝地，遍及歐洲、非洲、中東、亞太和美洲各地。艾美于中國鄭州、中國青島、中國天津、巴厘島、印度瑪哈帕臘達、越南胡志明市、埃及開羅、泰國曼谷蘇旺那普開設新酒店。

艾美酒店秉承歐洲優雅傳統，融合當代文化，構建出富含精致人文氣息、深邃內涵和激動人心的氛圍，使每個身處其中的人都能盡享每一刻美好時光，于平淡無奇的日常生活之中發掘美妙事物。

艾美酒店為賓客提供的不僅是一個新居所。從中，他們發現了解事物的新方式。