云南鴻一食品有限公司坐落于云南省曲靖市沾益區。公司的前身“麒麟區鴻一餅屋”創立于1999年，是一家代表云南省曲靖農業學校進行食品生產的校辦企業，十年奮斗，生產的“農校月餅”蜚聲西南地區。2008年，因曲靖農業學校深化教育改革，麒麟區鴻一餅屋從于云南省曲靖農業學校獨立出來，開始獨立的發展歷程。2019年，根據企業發展規劃需要，成立了云南鴻一食品有限公司，并開始進行鴻一食品有限公司加工項目的相關報批工作。

2020年6月，鴻一食品有限公司加工項目開工建設，在區領導、園區指揮部相及關職能部門的關懷指導下，經過一年多得奮戰，2021年9月完成了該項目的竣工驗收。項目占地約13333平方米，新建辦公樓、宿舍及餐廳、生產車間、倉庫、消防系統及消防水池，污水池，雨水收集池、應急處理池、門衛室等，建筑面積9654.94平方米。總投資3200余萬元，其中建筑投資1858萬元，內部裝修投資580萬元，設備投資465萬元，各種配套方案制作驗審投資65萬元，品牌建設及文化建設投資120萬元，還有其他投資若干。

至此，云南鴻一食品有限公司成為一家擁有“鴻一”商標的云南食品制造企業。公司擁有一支不光制造優質產品，同時營造萬家歡樂的優秀團隊。公司擁有產品技術開發中心，品牌策劃團隊，將中國傳統餅食文化、中國傳統食品制作技術巧妙融合，為消費者打造具有文化內涵的高品質產品。歷經多年的堅實運營，如今的云南鴻一食品有限公司已成長為云南食品制造業中頗具經營規模及影響力的企業之一。公司發展成集產品制造、技術培訓、自有品牌、電子商務、應用研發于一體的食品生產企業，并合作研發及使用多項專利產品技術。經過多年的潛心經營，在業界獲得多項榮譽。

公司現有員工30多人，高峰期達到300余人。其中專業技術人員10余人，與國內相關大學建立橫向交流與合作。公司總投資3200多萬，擁有現代化廠房和國內先進的生產線，具有千噸各類型食品的年生產能力，銷售服務網絡輻射20多個主要城市，年產品銷量已突破2000多萬元。