1919年，CARL MERTENS三頭鷹品牌誕生于世界聞名的廚具之都——德國索林根。CARL MERTENS始終堅持嚴格的苛刻品質和德國傳統的技藝傳承。

1960年，CARLMERTENS品牌走向國際化，成為馬來西亞王室鐘愛的刀具和餐具品牌，包括丹麥王室在內的北歐王室亦陸續成為品牌忠實客戶。

2006年，CARL MERTENS受邀展覽于紐約著名現代藝術博物館（MoMA），展出的Palio系列產品備受參觀者贊譽。該系列產品重新闡釋了德國精湛的制造工藝，致力于新時代下不斷革新，在設計與技術的碰撞中，將實用主義與當代藝術融合。

2020年，CARL MERTENS正式進入中國市場，以德國國徽上的聯邦之鷹作為品牌logo，中文名“三頭鷹”。德國三頭鷹用時尚設計與前沿科技為奢華注入年輕活力，打造中國年輕人的高端廚具。