耶里夏麗是維吾爾語地球的意思，新疆這片神奇的土地，無論是在自然地貌，還是多元化文化方面，都像是整個地球的縮影，而這也是我們命名為“耶里夏麗”的原因。新疆就像一扇打開的窗戶，讓人們看見了神秘的西域世界，豐富多元的異域文化。耶里夏麗源自于新疆、立足于上海，始終堅守著傳承文化的強烈信念。

自1998年創立以來，耶里夏麗秉承著“自然健康、別致歡暢、時尚國際”的經營理念，使用綠色健康、產自新疆的食材原料，吸收絲綢之路沿途各國的穆斯林美食特色，形成了別具一格的西域飲食理念，用時尚國際的表現手法，創造性地開創了海派特色、國際融合的清真菜。

經過多年的歷練，耶里夏麗已經成為了上海特色餐飲中具影響力、人氣旺的大型餐飲企業。

耶里夏麗是一家擁有愿景目標的餐飲企業，立志成為世界級的中國餐飲品牌。以“自然、歡樂、融合“之人文精神，不斷的創新和改良，以品類的獨特性，國際異域的就餐綜合體驗，顛覆了大眾對新疆菜的傳統認知，得到社會各界的高度認可。