魚露有保質期嗎
魚露的保質期在1年左右。
魚露是發酵而成的，所以保質期一般都會比較長，加上它在制作過程中加入了食鹽，所以還是可以保質比較久的，但其保存時間受到多種因素影響，包括生產工藝、包裝方式、儲存條件、成分以及添加的防腐劑等。
傳統工藝制作的魚露可能保質期相對較短，而現代工業化生產中嚴格的工藝流程能一定程度延長保質期；密封良好的瓶裝或罐裝魚露保質期較長，若包裝有破損或密封性差，保質期會縮短；在陰涼、干燥、通風良好的環境中儲存，保質期較長。高溫、潮濕環境易導致變質，縮短保質期；成分簡單、純凈的魚露保質期相對穩定，成分復雜可能影響保質期；添加適量合法防腐劑的魚露保質期會適當延長，但過量添加則不符合食品安全標準。
魚露開封后保存方法
1、存放容器的選擇
在保存魚露時，首先需要選擇一個合適的存放容器。最好選擇不透明的容器，來降低陽光的直接照射并減少氧氣的接觸。另外，選用一種具有良好密封性能的容器，以防止空氣進入并影響魚露的品質。通常建議使用玻璃瓶、陶瓷瓶或不銹鋼瓶來存放魚露。避免使用鐵質容器，因為魚露中的鹽分和酸性可能引發鐵銹，從而污染食品。
2、避光存放
魚露對光線敏感，長時間的暴露于陽光下會導致其風味的變質。因此，在保存魚露時，應盡量將其放置在避光的地方，比如柜子、廚房儲藏室等。另外，當魚露在使用后不用時，最好將其放回原來的包裝中，或使用具有良好密封性能的容器避免接觸到空氣和陽光。
3、冷藏保存
魚露的保存溫度也是至關重要的。一般來說，魚露應該保存在陰涼、干燥的地方，理想的溫度范圍為10-15攝氏度。如果環境溫度較高，可以將魚露放入冰箱冷藏保存，避免因溫度過高而加速風味的衰退。在冷藏保存時，應確保容器的密封性。將魚露放入冰箱后，可以在容器蓋子上加上保鮮膜，以進一步防止空氣和濕氣進入。
4、注意交叉污染
為了避免交叉污染的發生，可以使用專用的小漏斗倒出魚露。將魚露單獨使用，避免與其他食材相互接觸，以免影響口感和品質。此外，在使用魚露前，需要確保使用的器皿干凈衛生。避免使用有異味的器皿，以免影響風味。
5、嗅覺檢查和注意期限
魚露是一種發酵產品，其風味隨著時間的推移會發生變化。因此，在保存期限內，應該定期進行嗅覺檢查，以確保其品質。如果開封后的魚露發出異常的氣味，如變酸、霉味等，或者觀察到霉菌或渾濁的跡象，那么這意味著魚露可能已經變質，不宜再使用。此時，應該將其丟棄并購買新的產品。
