皮蛋剝皮了能放多久
剝好的皮蛋一定要在1至2小時(shí)內(nèi)吃完，不可留存到下次餐食用，因?yàn)樗谋Ｙ|(zhì)期只有2小時(shí)。
皮蛋在空氣中暴露的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)會(huì)產(chǎn)生沙門(mén)氏桿菌，沙門(mén)氏桿菌隨皮蛋進(jìn)入人體后，會(huì)在腸膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后會(huì)產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的毒素，致使食用者出現(xiàn)中毒癥狀，如果吃了這樣的皮蛋，那么無(wú)疑就會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)問(wèn)題，需要盡量的避免這樣的情況出現(xiàn)。
皮蛋剝皮后怎么保存
皮蛋剝皮暫時(shí)不用或者沒(méi)用完的話(huà)，不想浪費(fèi)可以放進(jìn)冰箱冷藏，將剝殼的皮蛋放進(jìn)干凈的碗里，用保鮮膜封好，不過(guò)還是應(yīng)該盡快吃掉，皮蛋殼破了之后，即便是放進(jìn)冰箱最多也只能存放1天左右。
皮蛋隔夜能不能吃
1、可以吃
皮蛋是一種常見(jiàn)的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，如果皮蛋沒(méi)有變質(zhì)，隔夜后通常可以食用，不過(guò)皮蛋最好還是當(dāng)天做當(dāng)天吃完，避免過(guò)夜。
2、不可以吃
如果皮蛋已經(jīng)變質(zhì)，例如出現(xiàn)酸味、質(zhì)地變硬等，此時(shí)隔夜后不可以再吃，變質(zhì)的皮蛋可能會(huì)滋生大量細(xì)菌，食用后可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。
