零食杏仁可以直接吃嗎
零食杏仁可以直接吃。
零食杏仁一般以甜杏仁為主要材料制作而成，經過了一系列的熟制（如煮熟或炒熟食）加工處理，其中的有毒成分大都被有效去除，苦味也變淡，只有杏仁獨特的香味和堅果酥脆的口感，正常食用是沒有問題的。
不過購買杏仁零食，需要進行挑選，盡量選擇原味杏仁原味杏仁一般都是選擇新鮮的杏仁烘焙，而其他口味的杏仁，原材料是否新鮮、品質是否有保障，往往很難被吃出來；打開包裝后聞一下，如果有刺激性異味，則可能已經腐敗變質或有較多的二氧化硫殘留，不可食用。
零食杏仁和炒杏仁的區別
1、原料來源
零食杏仁一般是用甜杏仁制作而成的，而炒杏仁的原材料包括甜杏仁和苦杏仁。
2、口感味道
零食杏仁在加工制作的時候，一般會加入各種食品添加劑，味道會更加豐富，而且有不同的口味可以選擇，除了原味，還有奶油味、焦糖味、芥末味、鹽焗等；而炒杏仁一般都是原味。
3、營養價值
零食杏仁的原材料甜杏仁富含蛋白質、脂肪、微量元素等營養物質，但加工的步驟較多，營養成分會有較多的損耗；炒杏仁的加工流程較少，營養物質保留較多，更有營養。
4、食用方法
用甜杏仁制作的零食杏仁可以直接食用，用甜杏仁制作的炒杏仁可以直接吃，而苦杏仁制作的炒杏仁則要按照醫囑使用。
