一、鮮肉月餅能保存多久
蘇式鮮肉月餅強調現烤現吃，保質期短，一般只有1-3天，冷鮮肉月餅的酥皮易因水汽流失而變軟。如果想延長保存時間，可以密封后冰箱冷藏或冷凍，但是會影響風味。
1、?常溫保存：不超過25℃，1-2天
?現做鮮肉月餅?：必須當天食用，尤其在夏季高溫環境下，放置超過24小時易變質。
?預包裝產品?：未開封時可在25℃以下保存1-2天，但建議盡快食用以保證口感。
2、?冷藏保存：4-5℃，2-3天
可延長至?2-3天?，但需密封避免串味，復熱時建議用煎鍋或空氣炸鍋恢復酥脆口感。
注意：冷藏可能導致酥皮受潮軟化，影響風味，現制月餅不建議冷藏。
3、?冷凍保存：-18℃，15-90天
最長可保存?15天至3個月?，但超過半個月后口感顯著下降，建議盡早食用。
冷凍后需徹底加熱（如蒸或煎）以殺滅潛在細菌。
二、鮮肉月餅怎么加熱才好吃
1、平底鍋
最好的加熱方式是用平底鍋。
把鮮肉月餅放在平底鍋內，不用放油！不用放油！不用放油（重要的事情說三遍）！開最小火，這個過程中要常給月餅翻面，這樣烘6~7分鐘，鮮肉月餅就加熱好了。
2、用烤箱
如果家里有烤箱的小伙伴，可以直接用烤箱180度烤7~8分鐘，或者，150度烤10分鐘，也是很方便的。
