一、羊肉解凍需要多長(zhǎng)時(shí)間
羊肉解凍時(shí)間需要根據(jù)羊肉大小以及解凍方法共同決定，下面介紹一般切成塊的羊肉解凍時(shí)間：
1、冰箱冷藏解凍：12小時(shí)左右
如果不著急的話，建議將凍羊肉放入冷藏室，讓它在冷藏溫度下緩慢解凍。這樣對(duì)凍肉的鮮味損失很小，不過(guò)需要的時(shí)間也相對(duì)較長(zhǎng)，一般要12小時(shí)以上。
2、室溫解凍：4-6小時(shí)
將凍羊肉用保鮮膜包起，或放入到保鮮盒里放在桌面慢慢解凍，鮮味損失不大，當(dāng)天能吃上。這種方法雖然簡(jiǎn)單，但在解凍過(guò)程中容易滋生細(xì)菌，因此要及時(shí)烹飪。
3、?水浴解凍?：1小時(shí)左右
將羊肉密封在塑料袋中，放置在常溫水中，每隔30分鐘換一次水，大約30分鐘到1小時(shí)可以完成解凍。注意不要讓羊肉過(guò)長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，避免細(xì)菌滋生。
4、微波爐解凍：2-3分鐘
微波爐有解凍功能，可以快速解凍羊肉，一般500克左右的凍羊肉需要解凍2-3分鐘。
二、怎樣快速解凍羊肉
1、微波爐解凍法
可以用微波爐，按照說(shuō)明書(shū)啟動(dòng)解凍功能，給羊肉解凍，但是也不要過(guò)把羊肉烘熟了。
2、不銹鋼器皿解凍法
把凍羊肉夾在兩個(gè)不銹鋼盆，給你兩個(gè)盆底施加壓力，會(huì)加速羊肉解凍。
3、食鹽白醋解凍法
把冰凍的羊肉，從冰箱里拿出來(lái)以后，浸泡在水里，水里放上食醋和鹽，大概2分鐘的功夫，肉會(huì)快速化凍。肉質(zhì)新鮮，顏色好看。
而且，這種方法給羊肉化凍最好最快，肉質(zhì)新鮮，而且比新買(mǎi)的羊肉做起來(lái)更好，更容易軟爛。因?yàn)閮鋈鈺?huì)在醋和鹽的作用下，能夠改變冰點(diǎn)溫度，起到快速化凍，還能夠起到降解鞣酸的，做起來(lái)能夠快速成熟。
